第(3/6)节 是两种不同的点心。如果不是名字有相似之处，压根八竿子打不着。

    红团是有馅点心，制作红团需要分别做皮和馅。皮是糯米做的，馅料一般选择绿豆。

    宴长光拿出两个桶，分别泡上变异糯米和变异绿豆。

    加速桶内时间的流速，糯米、绿豆很快就浸泡好了。

    泡好的糯米沥干水分，一道风刃悄然出现在桶里，糯米被磨成细腻的粉末。加热水，和面。

    虽然外表看不出来，不过当食修的，没一把力气怎么行？没力气根本制不住活食材。

    力气其实很大的宴长光，揉面对他来说，根本不是难事。

    肯下力气，揉出来的面就非常好。揉面的同时，如意鼎变成一口铁锅，开始煮绿豆。锅里不能放太多水，控制着水量，避免发展成绿豆汤的地步。

    煮绿豆的同时，宴长光将揉好的面团搓成长条，然后揪成小段。每一段都和乒乓球差不多大小。

    拿出擀面杖，将小面团压到擀面杖下开始擀，擀成薄厚适中的饼状。这就是红团皮了。

    将揪好的面团全都擀成饼。因为一直控制着火温，红团皮擀好的同时，绿豆也焖熟了。

    绿豆煮到软烂开花，宴长光分寸把握得刚刚好，绿豆熟透的同时，锅里基本不剩下什么水分。这样的绿豆非常适合拿来做馅。

    煮熟的绿豆除了豆子的清香外，并没有什么味道。收到的糖不能用，雷糖也不太适合，宴长光翻了翻，这才找到和绵白糖差不多的糖加进去搅拌。

    糖晶一倒入才煮好的绿豆里，很快就融化了。搅拌均匀后，宴长光偷偷尝了一口，甜度恰到好处。

    馅和皮都准备好。接下来就是包。

    一手拿起皮子，一手用勺子挖一大勺绿豆馅放到皮子正中央，然后像包包子一样，把馅料包起来。

    包好后，宴长光从须弥芥子里翻出个做点心用的旧模具。

    正宗的红团，模具必要雕刻上福禄寿喜之类的喜庆吉祥纹案。宴长光没这种模具，用的是普通的圆形模具，上面只有精细雕琢的食宗门派标识一团仿佛在跳跃燃烧的火焰。

    模具是宴长光自己雕刻的，以往宗门对外待客的时候，他经常用这个模具做点心。现在拿出来用，也没什么问题。

    将包好的红团按入模具，再轻轻一拍，红团脱模后，就已经很有成品的模样。

    把所有红团一一脱模。这样的红团虽然已经做好了，却并不能直接上锅蒸。想要红团具有地道的风味，同样，也是为了避免红团在蒸的过程里黏底，红团下要铺一片剪成椭圆形的艳山姜叶片。一片剪裁好的叶片，刚好能并排放下两个红团。

    艳山姜的叶片具有独特的芳香，这样蒸出来的红团，也会带上叶片的香味，吃起来十分可口。

    不过立春市的气候并不适合种植艳山姜，因此宴长光换到手的植物里，并没有它，只能找别的叶片代替。

    好在食谱上有特意描述过艳山姜的叶片是什么样，宴
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