第(3/5)节 算多，平时师兄们怎么做的，他都看在眼里。

    “你能行吗？那要不你把鸡先凉拌一下？”大熊试探的问，想着凉菜就算调味不行，他一会还可以找补。

    “好的。”叶甜哼起歌，愉快把煲汤的鸡洗干净，泡在凉水里浸泡，然后混合起各种调料永料汁。她看刚好有青花椒，就做椒麻鸡好了。

    她细细的把浸泡好的鸡肉撕开，足足撕了大半不锈钢盆，然后把准备好的葱姜、小米辣、青花椒、熟芝麻等一一加入，浇上热油激活香味，再把调好的酱汁倒入，戴上一次性手套拌开。

    借着手上还戴着一次性手套，她拿起一块鸡肉放入口中，然后又拿勺子盛了两勺高汤，倒入盆中，再次抓拌开，这样应该可以了！

    虽然煲汤用的鸡煮的太久，鸡肉韧性差一些，但用凉水浸过，味道还可以，比之平时直接撕开蘸料吃，还是味道丰富很多的。

    那边，大熊在炒肉末，急急忙忙的还同时切着豆腐。叶甜摘下一次性手套，过去接过他手里的菜刀，让他专心炒肉末，眼看要糊了。

    大熊看叶甜已经拌好椒麻鸡，豆腐也切得有模有样，终于没那么着急了！

    第28章  不要标准化  要做就做最好！

    大熊见叶甜哼着歌,一副轻松愉悦的样子，把豆腐快速切好后，装在盆里端给了他。

    这功夫，叶甜又换了一个菜板,开始切肉片,好在配菜刚才大熊已经切好了。

    他们用的肉有些是做扣肉时切下的多余部分,所以并不齐整。但叶甜信手拈来，肉到她手上就特别听话一般，手起刀落,都变成大小均匀的肉片。

    等大熊将豆腐装盘，洗好锅，叶甜已经把肉片切好了，麻利的在把椒麻鸡分盘，一一装好。

    大熊做饭水平并没问题,只是突然要做几十个人的饭，和之前学做菜时只做一小盘不同。他知道要多准备食材,用大的锅,但他以为自己一个人都能搞定，实际操作起来却忙不过来,就有些顾此失彼了。

    现在叶甜帮他切好肉,他只要专心做好最后一个小炒肉就行了。

    外面大厅餐桌旁，忙完的人已经在等着开饭。

    “切，做个菜可真慢，都快饿死了！”徐主厨那边的一个帮厨故意大声说道。

    另外一个厨师应和道：“急啥。今天是那个打杂的笨熊做饭,做好了你也不一定吃得下去。”

    大熊的两个师兄们听到后，生气得站了起来，想上去理论。刚好于副主厨走了进来,扫了所有人一眼。

    徐主厨那边的人悻悻的没再说话，大熊师兄们也只好听师父的话，不服气的坐了下去。

    大熊终于做好了最后一道菜，又快速滚了个番茄蛋花汤，准时把员工餐做上桌。

    大家忙了一个中午都饿了，盛了米饭，端着碗开始狼吞虎咽。

    “今天这个菜用的是高汤里的鸡吗？这样一凉拌，比之前直接撕开蘸料好吃多了，你试试？”一个服务员对挨着坐的另一个服务员说道。

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