第(2/5)节 能尝尝嘛！”

    叶甜看于副主厨也开口了，就没好再拒绝。“那我们做什么菜呢？有些菜我可能真的不会。”她先主动向金师傅示了弱。

    “保证是你会的，我们就做一道简单的荔枝鱼吧！”金师傅心里早就想好了。

    荔枝鱼这道菜要把鱼肉炸后造型成一颗颗荔枝的形状，如果没有一定的功夫，很难做到造型完美。

    金师傅比较喜欢讲究细节，喜欢研究怎么让摆盘更精美。他看叶甜做的都是大碗装的，不太懂美感，就想在这方面展示一下自己，让叶甜见识见识他们熙园的水平。

    叶甜心里一笑，她自然明白金师傅的意思，但既然都要比赛了，她肯定不会轻易认输，再说，她也根本不会输！

    第34章  大吉大利  这就是一幅国画啊

    荔枝鱼这道菜餐厅平时做的并不多,但叶甜还是会的。这种酸甜口味的菜，技术成熟的师傅做起来差别不太大，金师傅看来更想和叶甜比拼一下菜品的摆盘造型。

    金师傅擅长各类雕花，要想赢他,叶甜也要从这方面下功夫。

    选材上,他们都选择了黄鱼。取用带皮的大片鱼肉,去除鱼骨后切十字花刀，然后再切成一个个小的三角块，将鱼肉加葱姜料酒腌制后,就可以裹上干淀粉开始炸制了，一般需要炸上两遍，才能保证鱼肉的结实和完整。

    下一步就是调料汁炒制和装盘了。

    金师傅选择了长条形的白色磁盘，将荔枝一般的鱼肉球盛放在一侧，另外一侧用白萝卜雕出两朵芙蓉花装饰,摆盘十分雅致。

    叶甜也几乎同时完成了作品。

    她用了传统的白瓷圆盘，上面用巧克力酱勾勒出枝条,绿萝卜雕成荔枝叶,然后将鱼球错落摆放在枝叶下。菠萝雕成的两只萌萌的小鸡，摆在荔枝的下面,小鸡鲜活灵动,仿若天成。

    叶甜介绍了自己的出品：我这个菜叫做“大吉大利”，取小鸡的“吉”和荔枝的“利”，经过摆放，整体上形成一幅国画的效果。

    她本来就有国画基础在,哪怕简单的巧克力线条，都是钉头鼠尾，舒展有力,小鸡雕刻得更是生动灵活，憨态可掬。它们一只似乎低头在地上啄米，一只抬头看着头顶的荔枝，嫩黄的羽毛纤毫毕现。

    “这……这怎么吃，这也舍不得下筷子啊！”小娟也凑了上来看叶甜的作品。

    “没事，我们可以先吃这碗简装版的。”叶甜其实做了一大碗荔枝鱼球，挑选了8颗最圆的摆在盘里，其他还在大碗中，可以随意吃。

    员工们纷纷下筷，先夹了叶甜准备的大碗鱼球。

    “外面的鱼肉酥嫩，里面的鱼皮吃起来很q弹，酸酸甜甜的口感，开胃又好吃。”一个和叶甜并不太熟的师傅评价道。

    “很开胃，很好吃，我喜欢！”小娟不会花样夸奖，说得很实在。

    金师傅那盘一共只有不到10颗鱼肉球，根本不够每人一颗的，所以大家互相谦让了半天，才有人主动试吃，吃后也对味道给予了充分
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