第(2/3)节 切了。”你继续把剩下的都弄完，今天炒菜还要用不少。

    小半碗蒜刚弄好，姥爷又让你去削几个土豆，等会儿和粉蒸肉一起上锅蒸。

    “珠珠啊，土豆放那我来切就行。”

    “好，知道了，在小盆里啊。”

    “珠珠，水开了，快去给姑婆他们泡茶。”你妈妈站在洗菜池旁边喊你。

    “好嘞，我马上就去，擦个手。”

    拎着水壶走到客厅，都是亲戚，大家都没怎么客气，嗑瓜子、吃水果，自给自足，挺好。

    “珠珠啊，这个茶叶就剩个底了，你姥爷的茶叶放哪的啊？”姑婆喝茶杯子里是一半水、一半茶叶，所以那点不够。

    你正在给姑爷倒水，就先回了一句，“你看下电视柜右边有没有？”

    “右边的柜子吗？”

    “对。”

    “没看见茶叶啊，盒子、袋子都没有。”

    “好，我去姥爷房间看下。”你放下水壶，在书桌的抽屉里找到一盒，拿出来让姑婆自己放茶叶。

    等给大家倒完水，你刚把水接上，就看见你妈就拉着居珩往熏腊肉的房间走，边走边说，“小居啊，阿姨不跟你客气，你看你这个头，都不用踩凳子，直接拿杆就能把腊肉取下来！等会儿阿姨给你做蒜苗炒腊肉！”

    居珩稀里糊涂地就被忽悠走了，根本不知道自己要去干嘛。等看到房梁上挂着一排被烟气熏得乌黑的物体，这就是下午饭桌上的一道菜？

    你妈妈带着拎着一条腊肉的居珩走到你面前，“珠珠，来，我教你洗腊肉。”

    “什么？我来洗吗？”你都快二十八了，从来不知道原来厨房里还有你惧怕的东西。

    说实话，你每次看见姥姥和妈妈洗腊肉的场景，倒也不太可怕，就是要很久才能洗好。

    “第一步呢，不能直接用热水洗，用热的淘米水浸泡上半个小时，去除表面的油脂和烟灰。”

    你去厨房把淘米水端出来倒在了盆里，把腊肉放了进去。

    还没开始洗，你就已经能预料到明天酸痛的胳膊。

    “第二步，就是用小刀，给，这种，一点一点刮干净表面残余的脏污，因为有些是泡不掉的。”

    你拿着轻巧锋利的小刀，从肉皮那一面开始刮，用火去毛的过程让猪皮变得稍微坚硬，刮过能听到带有钝感的声音，并不是很清脆。

    但很快，就觉得胳膊快要拿不动了，虽然不是全部悬在空中，但是随着不断往中间刮，手握住的部分也越来越重。

    居珩看你停下来休息，“这会儿阿姨不在，院子也没人，我来刮，你在旁边看着，行吗？”

    虽然你很想拒绝，但为了大家能按时吃饭，你点了点头。

    这个工作真是力气活，有技巧，但不多，刮完以后用热水反复揉搓、冲洗几遍就可以了。

    你拎着肉欢快地去邀功了，“妈妈，洗好了，你看可以不？”

    “嗯，还行，干净了，切一块下来
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