第(2/3)节 腿的表面，然后同样180度的温度再炸了15分钟。出来后，挤上柠檬汁，让味觉提升多维度。虾滑我也是特意挑选的虾做的，肉汁很好，特别的Q弹。主要是很鲜甜，带卵子的最佳。鸡煲里的就是格陵兰莱伯虾。我还把一部分做成了虾滑包进鸡腿里去。”明十见她喜欢吃，很高兴，他自己只吃了一只，就不断地把碟子里的鸡翅鸡腿夹给她。

    十夜比起大拇指，“阿十，你这道菜简直可以得米其林星了。最少二星！”

    明十抿了抿唇，虽然没有表情，但她知道他是开心的，只听他说，“我虽然是个西点师，但除了甜点，我还跟着我哥明雪学过做菜。他是米其林叁星。”

    “难怪！”她意味深长地调侃，“如果下次和你做，你穿着主厨的制服，我会更来劲的。”

    明十觑了她一眼，没作声，把另一样菜夹给她，说，“吃吧。”

    这次是黄芥末炙烤鸡肉。鸡肉分量不多，摆盘和刚才的鸡腿一样漂亮。只是两小块迭在一起的鸡肉块，上面摆了一片绿叶。尝的只是味道。见她不够吃的模样，他把自己面前那碟也给了她，“我用黄油、百里香、罗勒、胡椒、和红辣椒、黄芥末、洋葱、basil，来调味。我看过你做菜，你厨艺也很不错，以后可以自己做来吃。”

    “这道芦笋脆夫人用的是白酱。芦笋卷上培根煎香了，再把切断的法棍用黄油煎至金黄，把芦笋培根放在法棍上，再把脆夫人煎蛋放在芦笋培根上。”他说。

    “好好看，也好好吃，这个是太阳蛋呢！明明看起来外层金黄金黄了，可是一切下去，又流出蜜色的蛋液，好嫩。可见你的火候看得很准。咦，为什么你的那碟没有蛋？”她吃得脸颊胀鼓鼓的。

    明十难得调皮了一下，“摊开的蛋像朵花一样，其实就是脆夫人的帽子。所以鲜脆的芦笋是戴了帽子的脆夫人。没有戴帽子的，自然就是脆先生。所以我这碟是脆先生。”

    “好别致！”她抱着鼓鼓的塞满了美食的脸颊怪叫。

    明十笑，“这道是法菜，是比较精致典雅，名字也很优雅。”

    饭食，是辣酱鱿鱼盖饭。鱿鱼很鲜嫩，锁住了它的汁水和鲜嫩，没有烤和炸，藏红花饭也很口感特别，在煮的过程中，他放了白葡萄酒，以及适量的鸡汤。这本身很鲜美，关键在酱。

    他其实别的菜吃得不多，只是从摆盘完美的藏红花鱿鱼盖饭里，装了慢慢一碗。当然，他还给她留了一大碟。他知道她饭量，本来就做得多。

    她问他是什么酱，他也没有保留，就直接说了。

    的确是独家的秘制酱酒。他说，“这个是秘制辣椒油。你先要把花生烤香压碎，备好切碎的香菜，然后先将蒜蓉、洋葱和香叶炒香，再加进这个秘制的辣椒酱翻炒，辣椒酱的成分，我刚才已经告诉你了。你记得抄下来，以后备用。等到这些食材都炒香了，就可以出锅备用了。一整只的大鱿鱼是要用花椒油和盐腌一下，腌的时候，记得用手反复抓鱿鱼，保持它的弹性。然后鱿鱼我选的是南法空运过来的深海
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