第(2/4)节 一可以肯定只要自己开口，那么马上就会被像爷爷似的招待供奉起来，所有要求，甚至包括当众扇他耳光，他都不会在意。这是一种日本人根深蒂固的劣根性，欺软怕硬，只要你比他实力强大，那就可以任意蹂躏践踏他的尊严**。不怪国际友人都称日本人为变态民族。

    滨崎步带着金秀一来到一家日本料理店，看着刺身（生鱼片）、寿司（紫菜米饭团）金秀一有些苦笑不已，这种饮食习惯还是有些接受不了。

    不过还好的是滨崎步看出了金秀一的不适应，又叫了两碗拉面。金秀一对这种类似于冷面的食物来了兴趣。滨崎步也在旁边细心的为他介绍起来。

    这种面是将使用手工或机械制作的面条煮好，加上利用猪骨（豚骨）或鸡肉、蔬菜、小鱼干等熬煮的汤头，大多都会再搭配叉烧肉、笋子（又称支那竹）、葱花等配料。

    大部分的面条都是使用面粉（小麦粉、强力粉）和“咸水”（かんすい，又被音译为“甘素”）为原料，颜色大多是黄色。咸水是指碳酸钾和碳酸钠的混合物（有时也会加入磷酸）。这是由于曾有人使用内蒙古的湖水来制作面条，结果发现面条变得更加好吃，因此研究了湖水的成份之后，发展出了这样的配方。咸水是属于酸性，会让面粉中的谷蛋白黏胶质产生性质变化，让面条具有光泽感和增加弹性，也会让面粉中的黄酮类变成黄色，让面条具有独特的颜色。

    而最重要的其实是汤底，这种汤底的原料大多为鸡肉、猪骨、牛骨、柴鱼干（鲣节）、青花鱼干、小鱼干、海带、炒黄豆、香菇、洋葱、葱等等。拉面汤通常需要连续炖煮数小时甚至数天。有些拉面店使用或混用成桶买进的商业拉面汤，这种做法方便且可以降低成本，但专门的拉面饕客可以吃出其中的区别。

    汤底的口味一般来说可分为酱油味、豚骨（猪骨）味、盐味、味噌味。

    此外，也有像担担面一般使用唐辛子（一种辣椒调味）的辣味和芝麻口味的汤底、类似生马麺（日本一种地方面食）的醋味汤底，以及欧式风味的番茄汤底，甚至也有咖哩的口味。

    拉面的汤底营养成份也十分丰富，从其使用的材料中释放出了包括氨基酸、核酸、矿物质等。但缺点是大部分都含有过量的盐份。

    日本的“三大拉面”为：北海道札幌拉面、福冈博多拉面、和福岛喜多方拉面。此外，东京拉面、和歌山拉面、熊本拉面、长崎拉面等也都很有名。

    而金秀一他们现在吃的就是东京拉面，其实日本拉面，就是一种来自中国，但在日本成为代表性的大众面食。只不过经过在日本本土常年的多样化发展造成了现在的显著差异。

    金秀一倒是吃得很开心，而且在飞上根本没吃饱，又在滨崎步的身体上消耗了大量的体力，所以不但自己那份吃完，还把滨崎步的那份吃完，还是觉得不过瘾。

    最后不耐烦的金秀一拉着女孩拦车来到一家日本著名的铁板海鲜烤肉城，滨崎步在知道是金秀一请客后，有些异样的看了他一眼，随即在金秀一一声“
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