第(2/5)节 有猪的把猪杀，没猪的打娃娃。娘啊娘啊你莫打，门背后有个猪尾巴，唆得口上油辣辣。”

    叫外头给猪浇滚水退毛的大人笑得不行，“你们都听听，都腊月二十二了，还念着腊八嘞。”

    “尕娃莫唱了，给你们煮猪血吃，也油辣辣的。”

    旁边一群汉子淌着水用刀刮猪毛，好几个人妇人在外头搭锅，煮起了猪血，今儿个杀猪的还有土长，她把猪血和肠子给留下了。

    凝固的猪血用刀划拉成块，倒进滚水里慢煮，一定得小火煨熟才嫩滑，大火煮的全是蜂窝眼子。

    等猪血煮熟后，枣花婶把油腻腻的手搁围布上抹了抹，叫各家去拿碗，这锅猪血先给小娃吃。

    蔓蔓也领到了一大碗，徐祯替她捧着冒着热气的猪血，她又蹦又跳，笑得两颊鼓鼓。

    姜青禾帮她拌了拌酱和一点点辣子，蔓蔓咬了一口，她呼呼吹气，猪血太嫩了，她牙齿一磕到就裂开了。

    “好吃，”蔓蔓又吃了一口，有点被辣到，她舔着嘴唇问，“咱们家啥时候吃肉肉啊？”

    徐祯喂了姜青禾一口，转过头看着又忙着杀下一家的猪屠家，不确定地说：“明天吧。”

    谁叫猪屠家实在忙得很，他这么多年就没有这么忙过，哪个村子一天要杀二十来头猪的，他最多也就杀过一天十头。

    在自个湾里倒是从天不亮宰到夜摸黑，浑身上下满是猪臊气，猪屠家梦里都在杀猪。

    杀年猪没那么快能安排上，但是杀猪菜一家三口早早吃上了。

    焐的猪灌肠，肠子洗的很干净，里面是荞面和猪血混起来煮的，不放盐，只放了一大勺辣子。

    姜青禾夹起红褐色近乎发黑的圆片，沾点油汪汪的辣子，没有想象的那么面，很筋道，尤其听着大伙呼呼哈气的声音，又往里头猛夹的架势，只觉得香死个人。

    还吃了一大盆猪肉烩酸菜，八眉猪虽然长得磕碜，黑黝黝的，但是它的肉是姜青禾吃过最香的。

    那种本土饲养猪的肉香，肉片嫩的都不需要放红薯面，半点不柴，细嫩弹牙，而且搭配着酸菜，又混着粉条子和豆腐块。

    一碗下去吃的人浑身暖和，连带着那黄米饭都觉得不碜得慌了。

    往年湾里没养猪，过年也冷冷清清的，只过年边上去镇上割一点肉来，熬点猪油，煸剩下的猪油渣分分，也算沾点荤腥。

    宰羊的不多见，倒是杀鸡杀鸭熬汤的多些，像是今年杀年猪的，热闹咋都瞧不完，实属几十年来一回。

    那些半截身子入了土的老人，以前都是在屋里躲着的，实在没趣得很还冷。眼下倒是搬着个小凳子，带着顶毡帽，坐那看一天杀猪都成。

    晌午和夜里还能吃到口热乎乎的杀猪菜。

    老人高兴，小娃就更高兴得没边了，手上拿着，嘴里塞着，二十来个满巷子里来回跑，饿了就等着吃下一顿。

    这杀猪菜吃到最后，姜青禾一手盖住了自己的碗，一手捂着肚子说：“姐，真吃不下了。”
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