第(3/4)节 不多放置旁边饧上一会儿。

    趁饧面的功夫，熟练地烧起柴火，往铁锅中添入适量的冷水。

    等天色再暗了些，她抄起擀面杖，轻轻按压，手腕翻转，擀面杖在面团上滚动，发出颇有节奏的哒哒声。

    片刻后，一张厚薄均匀的雪白面饼呈现眼前。

    她利落地拿起刀，将面饼切成宽窄一致的条状，小心地扯成长条，然后放置一边。

    此时，铁锅里的水已烧得滚烫。

    她将面条放入锅中，面条于水中咕嘟翻腾，心中默数着时间，觉得差不多了，迅速将面条盛入碗中过一道凉水，避免粘连。

    锅中的水还在翻腾，宋怀玉洗了把嫩绿的青菜丢进去汆烫几秒，筷子一捞，将青菜沥干水分码在面条上。

    说来也是奇怪，她魂穿而来的朝代虽然是古代，但属于二十一世纪的蔬菜和调味料，也是该有的都有，就是不如现实的调料吃起来精细。

    依次撒上细细的蒜末、葱花和辣椒粉，再点缀上少许盐巴、提鲜的佐料简单拌匀。

    接着拿起一把铁勺，舀起一勺提前烧热的油往碗中一泼。

    呲啦一声，热油激发出的浓郁香味瞬间弥漫整个后厨，趁热意未散，她忙地加了勺豉汁，两勺酢，小心搅拌，雪白的面条裹上通红油亮的料汁，酢的酸味、蒜的香味、胡葱的特殊香味齐齐飘进鼻子里，勾得她连吞了好几口唾液。

    宋怀玉也没急着吃，将灶台上的三碗油泼面端去了前厅。

    “什么香味？”

    女人抬起头来，向着虚空吸了吸鼻子。

    远远地瞧见宋怀玉端着三碗饭食走过来，空气里的香味就愈发浓郁。

    “做了什么好吃的？”

    她走过去，往碗里瞧了一眼。

    “我想着掌柜的和王婶都还没吃晚饭，就自作主张做了三碗油泼面...”

    宋怀玉将食案往桌上一放，摆好碗筷，“也不知道你们吃不吃得惯。”

    女人落座，挑起一根色泽诱人的面条，又凑近闻了闻，酢的酸味勾得人双颊泛酸，她咽了口唾沫，试着咬了一口。

    爽滑劲道的面皮在齿间碰撞，番椒醇厚的辛辣在舌尖上炸开，带着独特的焦香一路刺激着她的舌尖与咽喉，而酢的酸味却又恰到好处的中和了这股子刺激的辛辣味。

    蒜末的辛香、胡葱独特的香味与热油相遇后，裹挟着面条的麦香一同袭来，越嚼越香，她不自觉加快咀嚼的速度，大口吞咽。

    酸辣的汁水溅在嘴角，女人顾不上擦拭，几口便将碗中的面吃得干干净净。

    “味道如何掌柜的？”

    宋怀玉紧张地握紧双手，油泼面其实是一道很家常的美食，而且调味有限，她不能确定所有人会喜欢这道家常美食。

    女人咽下最后一口面，擦拭干净嘴角的鲜红，眼中满是惊喜，“很不错，真是看不出来，你还会做饭。”

    得了夸奖，宋怀玉笑笑，转头去问王婶，当然，结果也是
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